雪の香河峠

今年最強の寒波がやってきて、舞鶴あたりの交通は大変な事になってたみたいです。
でも、そこから近くの私の住んでる場所はそんなでもないんですよね・・

ゲリラ豪雨といっしょで、最近は雪も降る場所がスポット的になってきてるきがします。

そんなわけで、いつものうどん屋さんに行った帰りに、いつもの峠を通ってかえってきたんですが、期待したほどの積雪がありませんでした・・

綺麗に除雪してしまってました・・・
昔はこの峠なんて、冬は殆ど除雪入らなかったんですが、最近は綺麗にしてありますねぇ・・全く走り甲斐無かったです。

この峠は、通学は送迎なんかで嫌と言うほど走ってた所です。

ところで、話は変わりますが、JB23の速度リミッターって何キロで効くのが標準なんですかね？
いつもはタイヤ径の大きい夏タイヤでしか高速乗ってないので、気にならなかったんですが、先日初めて標準サイズのスタッドレスで長距離高速乗って、速度出したらメーター読みで１３５で燃料カットされました・・・
瞬間的にもう少し出したい時があるんですが、軽って、みんな１４０行かないうちにリミッター掛かるんですかね？後１０キロ位でいいんですけどねぇ。

ショコラ

最近は毎日ショコラの制作です。

テンパリング作業で手には豆、肩はまた痛み出してます・・・

ショコラはパティシエの作業の中では、かなりテクニックの要る物です。

数十個作る位では誰でも出来るんでしょうが、数百個単位になると正確さと早さの両方が必要になってきます。

昔は補助が付いてたので、まだ楽でしたが、今は全部一人でやってるので身体ガタガタです・・

でも、今使ってるチョコ保温機が性能がいいので、まだやれますが・・

今はギッターで切って、自動トランペでやる所が多いですね。

私はそんな機械もないので、未だに手でガナッシュ成形して、手でトランペです。

でも、あのギッターで作った全部同じ形のショコラって、全然面白くないですよね。

手で成形すると、ガナッシュの状態にも注意しなければ出来ませんので、良いところもあります。

大変ですが・・・

新年会

製菓学校時代に仲よかった友達と久し振りに飲みました。

私は最近は東京でもいつもクルマ移動なので、友達と会っても飲む事がなかったんですが、今回勇気を出して（笑）デンシャで移動しました！

普段歩かないので、どうしてもデンシャ移動って面倒なんですよね・・

昔住んでた高田馬場で待ち合わせて、駅前のパブのHUBに行きました。昔は良く来てました。

三人で飲んだんですが、時間も忘れる位楽しかったです。

私も久し振りにウィスキー飲みまくりました。５時から１２時過ぎまで居ましたからね（笑）その間ずっと飲みっぱなし。

みんなそれぞれ新しい局面に居て面白い話が聞けました。

そのおかげで、帰りはタクシーで帰るハメに・・（笑）

ってか東西線って、１２時ちょっと過ぎたらもう無いんですね・・よく考えたら私はここに住んで他のでデンシャのダイヤの事なんて気にしたこともありませんでした。

馬場って、最悪、新宿や池袋で遊んでても歩いて帰ってこれて便利だったんですよね！

食べた物

東京に行くと、懐かしい物から、美味しそうな物等色々食べます。

いつもお腹が一杯の状態です（笑）

初日は世田谷に用があったので、昔通いまくってた祖師ヶ谷大蔵のキッチングリーンに寄りました。

今回はヒレカツカレーです。ここの揚げ物は最高ですよ！カレーも美味しいです。

私はいわゆる家庭風カレーは苦手なんですが、ここと同じく祖師谷の、それいゆのカレーは美味しいです。

マスターによると最近は８時過ぎには店を閉めてしまうらしいです。震災後はみんな帰宅が早くて遅くまで開けててもしょうがないらしいです・・・

昔は２３時前に押しかけて迷惑かけてましたが、今は飲食店は大変ですね。

高田の馬場のタイ風ラーメン店・ティーヌンのトムヤムクンラーメン。

私はここのすぐ側に住んでて、良く通いました。

京都に戻ってからも、無性に食べたくなる時があるんですよね！パクチー大好きです！！

昔はパクチーたっぷりの角煮や水餃子なんかがあって、美味しかったんですが、最近は無くなってしまいました・・・

最近、食べログで不名誉な話題に上った月島もんじゃですが、私は東京に行くともんじゃが食べたくなります。関西には無いですからね。

今回はまぐろやさんて言う所に行きました。

スペシャルもんじゃと、豚チーズもんじゃを食べました。

昼間っからビールも飲んでいい気分です。

飲んだので地下鉄移動でしたが、普段まったく歩かないので足が痛くてしょうがない・・

久し振りにブーツ履いたらマメができました。こりゃちょっと人としてダメだな。

 

新小岩にある、超有名ラーメン店の、麺や一橙に行って来ました。

以前ラーメンウォーカーTVで見て、ホテルの近くなので行きたかったんです。

近くにコインパーキングがあるのでそこへ停めて開店と同時に行きましたが、平日なのに既に数十人並んでました！

２０分程並んで店内へ・・・なにげにこういった有名店は初めてです。

今回は塩チャーシュー麺にしました。つけ麺が有名ですが、寒いので。

有名店と言うだけあって美味しいですね！さっぱりしてますが、薄い訳でもなく丁寧に作られた感じが凄くするラーメンです。

チャーシューも鶏と豚の二種類で、焼き豚というよりはローストと言った感じです。

このラーメンならお腹の弱い私でも問題無く食べれますね！近いので、また行って今度は違う物も食べて見たいです。

富士川SAで車中泊

東京に1週間程行ってきます。
この季節は雪がいつ大量に降るか分からないので、ジムニーで行くことにします。
さらに、ジムニーはベッドキット装備してるので、高速道路で一日目は車中泊です。
高速で夜過ごすと、料金が半額になるので二度お得です。

今回は真冬という事で、いつもの標高が高い足柄じゃなくて、富士川にしました。

富士川SAにはメインの駐車場の奥にもう一つ売店用の駐車場があるので、そこに停めると少しは静かです。トイレは遠くなりますけど・・

でも、まぁ結局は大型トラックが進入してきてウルサイんですが・・奴らは常にアイドリングですからね。冷凍車や夏場はしょうがないにしても、冬くらいエンジン切れと思いますよ。

わざわざ小型車枠に停めに来て一晩中アイドリングですからねぇ。

と言うわけで、SAやPAの車中泊では、イヤーウィスパーは欠かせません。耳栓すればエンジン音は全く気になりません。

今回はフラットベッドを制作したので、快適です。

ベッドの上には、モンベルのエアーマットを敷き、その上にモンベルのバロウバッグ＃３で寝ました。

マットは重要で、コレが適当な物だと、下からの冷気で寝れた物ではありません。寝袋は基本的に下からの冷気は防げませんからね。

後、このJB23にはアイズの専用シェード付けてますけど、コレもかなり重要です。プライバシーの保護もありますけど、窓からの冷気は本当にキツイですからね！

で、今回＃３のスリーピングバッグでどうかと思いましたが、やっぱり寒かったです（笑）

ただ、予想はしてたので、ジオラインの上下の肌着とフリース・ダウンジャケットを装備して寝たら最初は余裕で眠れました。

ただ、朝方になると、上半身は平気でも、腰から下の足は結構冷えてきました。

そこで、保険で用意してたポータブルバッテリーに電気毛布を繋げて、寝袋に突っ込んだら快適でした。

ポータブル電源はこのサイズではスタンダードなSG３０００DXと言うモデルです。

コストパフォーマンスと多少の走行充電が可能な事を考えるとポータブルではコレしか選択肢はありませんね・・

１２ｖの車載用サーモ付き小型電気毛布を使うぐらいなら、４時間使ったけどインジケータは殆ど電圧低下は無かったです。

寝袋の中に入れて使えば熱が逃げないのであまり電気は使わないみたいですね。

この状態で１月中旬という厳寒期にしっかり眠れましたが、やっぱり着込んでると窮屈なので、肌着で寝る為に、来冬はダウンハガーの＃０あたりが欲しいですね。

朝飯はまた愛鷹PAの人気№１の焼き肉定食にしました。

朝から殆どの人がこの焼き肉セットを頼んでます。実際に美味しいです。

なんだか、今回は前回に比べてボリュームがたっぷりでした！作る人によって違うのかな・・

ただ、ここの食堂は美味しいんですが、営業時間が朝８時から夜２０時までと短いのが玉に瑕です。

高速道路のメシの中ではかなり上位に入る食堂なので、そこが残念です。

夜に風呂に入れなかったので、朝に足柄SAで温泉に入って来ました。

空気が澄んでて富士山が綺麗でした。

パウダー

新年初滑りに行って来ました。

今日は朝から結構降ってて、スキー場までの道中はずっと積雪がありました。

まだ、冬休みなのでいつもよりは人が多いですね。まぁ、それでもリフト待ちは皆無ですが。

今日は凄い積雪で、ずっと降ってました！そして寒い！！

でも、風がそんなに強くなく、時々晴れ間もあるので気持ちよく滑れました。

そして、とにかく気温が低くて、降雪もあるので最高のパウダースノーでした！

パウダーは足に負担が無くていいですねぇ。スピードは出ませんが、粉雪を舞上げて滑るのは、カービングでスピードを求めるのとはまた違った楽しさです。

昼はいつものカツカレーです。

今日は、一日滑り倒してからお気に入りの蕎麦屋さんに行って、温泉入って久し振りにゆっくりしました。

また、豪雪になったら、行きます！

パトロール

今日の朝は、ずっと雪かきに追われて汗ビショビショになりました。

この寒波で積もった雪はなんかメチャクチャ重かったです！

雪かきを終えたら、ようやくヒマになってきたので、大好きな雪道を走りに行って来ました。

私は雪道の運転がとにかく好きなので、時間とガソリンが許すならずっと走っていたい位です。ってか、雪が好きなんですね。

宮津で昼食をとった後、香河峠に走りに行きました。

いつもはもっとちゃんと除雪してあるのに、吹きだまりが出来たりで、かなり路面状況が悪いです・・・クルマも通った後がありません。

まぁ、走り甲斐があって、私は楽しいんですが、？な気分で走ってると・・・

！！

頂上から100メーターほど下った所で大量の倒木が・・・

流石にコレは超えれませんね・・

引き返そうにも雪の壁で切り返しが出来ませんので頂上付近まで延々バックで戻り、

わずかなスペースがあったところで切り返して、引き返しました。

オフ車なら大丈夫ですが、普通のクルマではあそこから引き返すのは厳しいんじゃないでしょうか・・

まぁ、でもおかげでバージンスノーをたっぷり楽しみました！

その足で今度は加悦奥峠へ。

昨日スーパーオートバックス行ってスマホ用の頑丈なホルダーを買ったので試しに車載映像撮ってみました。

続いて奥滝峠を加悦側からの上り。

新たに積もった雪の下はツルツルで、2度ほど失敗して、どアンダー出してます・・・

餅つきとローストチキン

毎年恒例の餅つきとローストチキン。

餅米を大量に蒸します。

今年は、私は肩の調子が悪いので、弟達に任せます。

石臼と木製の杵でつきます。この石臼、一人で持てない程重いんですよ。

正月用の餅なんかを取った後に、残りでおろし餅を食べます。辛み大根で作ると美味しいですが、餅はたくさん食べ過ぎると胃もたれします・・

みんなが餅にかまってる間に私はいつものローストチキンを作ります。

香味野菜を敷いた上に、塩コショーしてジャガイモとローズマリーの詰め物をしたチキンを置きます。

すましバターを、皮が乾かない様にかけながらオーブンで焼きます。

今日の鳥は大きかったので、1時間半ほど掛かりました。

焼き上がったら、アルミホイルにくるんで20分程置きます。

焦って切ると、肉汁が全部出てパサパサになりますよ。

その間に、最も重要なソースを作ります。

天板に残った香味野菜を鍋に移し、焦げも全て水でこそげ落として鍋に加えます。

この焦げが旨みの固まりなんです！

白ワインと水を加えて煮詰めてから裏ごしします。

後は、フォンドボーを加えて１／４量ぐらいになるまで詰めて、塩で味を整えてからバターモンテします。

このソースがたまらなく美味しいんですよね。

スノアタ

クリスマスも終わった事だし、大雪の中、近所の峠に行ってきました。

すでに除雪が一度入ってしまってるので、積雪は３０センチほどしかありませんので歯ごたえがありません。

でも、一度除雪が入った後は意外と滑るんですよね。下りは気をつけないといけません。

パウダースノーはスキーでも車でもキモチイイです！！

峠の登りです

竹がしなってて、走りにくいです。まだまだチェーンは必要ないですね。バンパーの上まで雪が来ると四輪チェーンの出番となりますが・・

下りです。

出石側の方がやはり積雪は多いですね！ ここまで積もってると逆にグリップはいいです。 しかし、登りはＧＲデジタル、下りはスマホで撮ったんですが、今やスマホの方が動画は全然綺麗ですね。

塩まみれの高速

仕事を終えて夜１時に出発しました。

雪はたいしたこと無かったですけど、とにかく路面はツルツルに凍ってて、高速道路上は凍結防止用の塩が真っ白になるくらい撒かれてました。

クルマもとにかく真っ白！

まぁ、撒いてないと凍って危ないんでしょうけど、この凍結防止剤はとにかくクルマにはダメージが大きいです！

ほっとくとサビだらけになりますよ。なので、着いたらすぐにボディー下洗浄付きの洗車機にかけました。

愛鷹PAで、朝から焼き肉セット食べました。

コレはトラックドライバーが選ぶNo.1になった物で、甘めのタレで炒めた豚肉とタマネギが良く合います。

開店と同時に入ったんですが、みんな朝から焼き肉セット食ってました（笑）

ここは、営業時間が８時から２０時位とたしか短いんですよねぇ。

浜松SAのアイスコルネットの静岡おでん。

アイスコルネットはテレビでも紹介されてて、私も好きだったんですが、なんかパンの味が変わってて、全然美味しく無かったです・・・以前はもっと柔らかくて揚げドーナツの様な食感で、揚げたパンの中に溶けたソフトクリームが入ってて美味しかったんですが、今は普通の固いパンの上にソフトが乗ってる感じに・・

コレじゃ、ただのコーンの上にソフトが乗ってるのと変わらん・・もう食べないでしょうね。

一方、静岡おでんは美味しかったです。

おでんは濃いのが好きなのと、寒かったので余計においしかったですね。

いつもの小田原城下の蕎麦屋”田毎”です。

私はいつもの大・田毎。

新蕎麦との事でした。香ばしいすりごまと、甘めの大根おろしの入った汁で食べます。

朝、気持ち悪くなるくらいバイキング食べたのに、さらっといけました。